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第249章 朝鲜娘们金玲（2）[1/2页]

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    李大海的媳妇丝毫不知道她的男人已经准备把她给卖了，反而表现得很热情，因为她要想供养她两个妹妹上大学就得靠李大海的帮忙，为了两个妹妹，她什么都能忍得，不然又能怎么样，所以为了李大海的官帽子，也为了自己两个妹妹，她不得不表现得热情似火起来。

    “李村长、古主任，看你们说的，我一个农村妇女，嫁给我们家大海也就算享了一点福气，不管怎么说我们家大海也算在村里有点小脸面，但是你看他那天不知道轻重，得罪了李村长，李村长，他那个脾气呀就是气人，要是有什么不对的地方，你跟我说，我说他还不行吗，可不能直接给一棒子打死啊！”金玲嘴上说笑，一双美目却不时在二彪子身上瞥着。

    二彪子明知道李大海不是个东西，但是这个时候也不得不感叹他的媳妇确实是个好东西，不，不能说是好东西，而是要说是好货色，正是应验了那句话，好白菜都让猪给拱了，如今这年头，男人不坏，女人不爱，坏男人有的时候往往更能得到女人的青睐，好男人故步自封，往往在女人面前放不开手脚，甚至是落不着好下场。

    感慨万千的同时，二彪子的面子工作也做得不错，嘴上嘿笑道：“误会，都是误会，要说都是那卢大炮惹出的祸端，要说大海啊，咱们可是本家，一笔写不出两个‘李’，我这刚刚上位，怎么着你也不能给我出难题啊，我要是不立立威，把你打压下去，我这个村长不就干不下去了，你说是不是这个理！”

    李大海心里暗骂二彪子不是个东西，可是脸上不得不带着笑容，嘴上不得不奉承着道：“是，是，都怪我上了卢大炮的当，那卢大炮忒不是个东西，李村长，我知道错了，那个，我那个事还不是您一句话的事，以后您一声吩咐，我李大海水里来火里去绝对没有二话！”

    二彪子心里却想着没那么便话宜就饶过了你，要不然我二彪子不是自己打自己吗，让我放过你，嘿嘿，就看你付出的是什么代价了，打了个哈哈，“好了，好了，正好我也饿了，那就尝尝嫂子朝鲜族饭菜是个什么滋味，啊呀，要说我还真的没吃过，今天咱也开个洋荤。”

    饭桌上，二彪子自然坐的主席，左右手分别是古彩霞和李大海媳妇金玲，李大海坐在对面，金玲自己酿造朝鲜人特有的米酒也打开了封，桌上也全是朝鲜人特有的食物，朝鲜人以米饭为主食,通常在米饭中掺入大麦栗米、栗子、或黄豆杂粮。辣泡菜和汤是朝鲜人餐桌上不可缺少的食物，几乎每位家庭主妇都有腌制辣泡菜的独特“秘方”，因此它的口味几乎家家不同。朝鲜菜里的汤，种类极多，日常食用的较简单，只是在水里加上些酱油、豆芽即成，偶尔也加点豆腐，讲究一点的，可加上牛肉、鸡肉或猪肉。“炖汤”比较特殊，是以水和辣椒酱为主要成分，再加上豆腐、鱼肉、泡菜或其他肉类的蔬菜类等。

    朝鲜人的口味特点是清淡，不喜油腻，绝大部分人爱辣椒。他们喜欢吃狗肉、牛肉、瘦猪肉、鸡和海味，不喜欢吃羊肉、鸭和肥猪肉，也不喜欢吃河鱼。洋葱、黄豆芽、卷心菜、粉丝、萝卜、菠菜是他们爱吃的素菜。烧法上多烤、烧、蒸、煎、炸。朝鲜人还爱吃冷拌蔬菜，有时放醋，但不吃放醋的热爱。调味品除喜欢用辣椒、辣椒粉、胡椒外，还喜欢大蒜的芝麻等，但不吃放糖和花椒的菜。

    朝鲜冷面是朝鲜的一种最富有民族特色的主食，面条是用荞麦面压制而成，富于弹性和韧性，加上各种调味品，五味俱全，清热解渴。松子粥也是朝鲜的一种特色主食，牛奶、蛋羹、肉末、鸡汁、松子和大米熬成，不稀不稠，香气扑鼻，沁人心脾。

    朝鲜人使用的饭碗，随着年龄和性别的不同而有所区别。有男用、女用、儿童用等不同的饭碗。不同的季节，所用的饭碗也不相同，如夏天用瓷碗，冬天用铜碗。

    今天金玲做的主菜就是朝鲜特色非常浓郁的狗肉火锅，朝鲜人的狗肉火锅，特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨，除了鲜就是辣，一看那满锅子的鲜辣辣椒和狗肉狗排，一向是肉食性动物的二彪子咧着嘴笑了，迫不及待地抄起筷子夹了一口狗肉吃了起来，一边吃还一边赞叹道：“好，好，好手艺啊！”

    二彪子吃得高兴，李大海和金玲他们都跟着高兴，对于他们来说，二彪子如今就是他们的天啊，李大海使了一个眼色，金玲也不是奔人，极其热情地介绍着道：“李村长，好吃就多尝一点，我给你介绍介绍怎么个做法，以后你可以自己做，我这狗可是去镇上挑选的上等小土狗肉，将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3。5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。然后炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒（整只），桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。”

    二彪子边听边吃着，不过至于听进去多少就不知道了，不过这个金玲说话的声音甜腻悦耳，倒是非常好听，你这边吃着，那边还有美女给你说着，也是一番滋味在心头啊！

    除了狗肉火锅，还有几样朝鲜特色小吃，辣白菜：是朝鲜人最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是家常菜，又可以上宴席，因此成了朝鲜人日常饮食中不可缺少的一道菜。

    冷面：朝鲜族著名的风味小吃冷面，味道独特，酸甜爽口，清凉不腻。面条韧性十足，条条经得起拉扯，即使最强劲的筷子功都无法夹断。朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。

    打糕：打糕是朝鲜人逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕，顾名思义，就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是：先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来香甜有味。

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